Ébène
Notre salle privée VIP, pour un repas en petit comité et des échanges en toute discrétion.
Découvrir cet espaceCUISINE ITALIENNE · LIBREVILLE
La gastronomie d’excellence,
à votre table.
Depuis 2011, une cuisine de caractère, le plaisir de recevoir
et un petit coin d’Italie au cœur du Gabon.
En 2025, la cuisine italienne a été inscrite sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.
LA TABLE DU ROMA
Le goût du partage.
L’exigence en cuisine.
Des recettes régionales italiennes aux assiettes gastronomiques, notre cuisine associe le respect des traditions au plaisir de découvrir de nouvelles saveurs.
Les pâtes fraîches sont faites maison, les viandes reposent dans notre cave de maturation et les poissons comme les fruits de mer inspirent des préparations attentives. En complément de la carte, nos suggestions suivent les produits de saison.
Avec Mauro aux commandes, Executive Chef du ROMA, la brigade cultive cette même attention aux produits et à l’assiette.
Installez-vous dans nos deux salles climatisées ou sur la terrasse extérieure. Trois espaces pour savourer vos repas selon vos envies.
DANS L’ASSIETTE
À chaque envie,
sa gourmandise.
Quelques images de nos créations culinaires. La carte et les suggestions évoluent au fil des saisons. Chaque semaine, de nouvelles suggestions vous sont proposées en complément de la carte.
Découvrir Unione Italiana Food 
Le goût du fait maison.
Pâtes fraîches préparées maison et risottos : des incontournables de la cuisine italienne, travaillés avec attention.
Une cuisine tournée vers la mer.
Poissons et fruits de mer trouvent leur place à notre table, avec des préparations qui respectent leurs saveurs.
Le temps fait la différence.
Notre cave de maturation accompagne le travail des viandes, pour des assiettes généreuses et soignées.
Prolonger le plaisir.
Une dernière touche de gourmandise pour terminer le repas, ou célébrer un moment particulier.
À partager, ou juste pour vous.
Une planche apéro à partager autour d’un verre, un sandwich gourmand, une focaccia garnie ou un club sandwich : des envies simples à savourer au bar ou au jardin.
DEUX BARS · DEUX AMBIANCES
Un café, un apéritif,
un moment à vous.
Le bar intérieur climatisé vous accueille dans une ambiance confortable. Au jardin, le bar extérieur et les salons de jardin invitent à profiter d’une pause en plein air.
Un café le matin, une planche apéro à partager, un cocktail ou un verre de vin en fin de journée : chaque moment trouve sa place. Pour une petite faim, retrouvez également nos sandwichs, focaccias garnies et clubs sandwichs.
Notre sélection de vins, champagnes et spiritueux accompagne vos envies, du repas à l’après-dîner.
Bar & snack-bar
06h30 – 22h30 · 7j/7
LA CAVE & LE BAR
Le plaisir des accords.
Plus de cent références de vins, des champagnes et une sélection de whiskies, rhums, cognacs, grappas et amari : notre équipe vous accompagne dans votre choix.
VOS SALLES PRIVÉES
Le plaisir d’être ensemble.
En toute intimité.
Pour un anniversaire, un déjeuner ou un dîner d’affaires, ou simplement un moment avec vos proches, profitez d’une salle réservée à votre groupe, à l’écart des autres convives. Nos salles privées vous permettent de vous retrouver, d’échanger et de célébrer en toute tranquillité.
Notre équipe vous accompagne dans le choix de la salle et d’un menu adapté à votre occasion.
Okoumé
Une salle privée pour réunir vos invités autour d’un anniversaire, d’un repas de famille ou d’une réception.
Découvrir cet espace
Padouk
Un espace réservé à votre groupe, pour un déjeuner, un dîner d’affaires ou un moment convivial entre proches.
Découvrir cet espaceAPRÈS LE REPAS
Prolonger
la conversation.
Installez-vous dans l'un des salons du jardin et prolongez la conversation autour d'un cognac, d'un rhum ou d'une grappa, accompagné d'un bon cigare. Les salons du jardin et la terrasse extérieure sont des espaces fumeurs. Les espaces intérieurs restent non-fumeurs.
Ambiance piano-bar en terrasse.
Tous les vendredis et samedis, de 18h à 22h, Samuel vous accompagne au piano avec un répertoire jazz.
LE PLAISIR D’OFFRIR
Une attention.
Un moment à savourer.
Pour vos proches, vos clients ou vos collaborateurs, offrez un moment à la table du ROMA.
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