La fête de la moule — 2025
À partir du 18 avril 2025, un week-end consacré aux moules et aux recettes traditionnelles de la côte ligure.
Originaire de Ligurie, le chef Nicolò proposait un menu autour des moules : une verrine de crème de moules et petits légumes en mise en bouche, puis les « muscoli ripieni alla spezzina », les moules farcies de La Spezia.
La suite associait les spaghetti à la « bagna verde », aux palourdes, moules, persil et ail, selon une recette de Fiumaretta, et l’« impepata di cozze », accompagnée de frites. Un parfait glacé au citron jaune terminait le repas.
Il était possible de choisir le menu complet ou de commander les plats individuellement. La proposition était annoncée pour tout le week-end, jusqu’à épuisement du stock.
