BAR

Des barmen expérimentés, Anicet et Aulzie, vous ferons découvrir notre carte des cocktails.

Une énorme choix d’alcool forts, Whiskey Rhum, Vodka, Cognac, Armagnac, Calvados, etc.… ainsi que une large choix de alcool Italiens : Limoncello, Grappa Bianca e Barricata, Martini, Campari, Amaro Averna, Amaretto, Ramazzotti, Marsala, Fernet, etc…

Une sélections de meilleurs vins du monde, avec un soin particulier aux Vins Italiens:

VIN ITALIEN

L'Italie est le deuxième pays producteur de vin dans le monde en 201015 et est le premier exportateur mondial de vin.

 

Seulement environ un quart de ce vin est mis en bouteilles pour la vente individuelle. Les deux tiers du vin sont utilisés pour le mélange en France et en Allemagne.

Il y a vingt régions viticoles distinctes.

Les vignobles produisent des vins de très haute qualité.

 

Pour promouvoir cette approche, le gouvernement italien a adopté la Denominazione di Origine Controllata (DOC), la loi de 1963, faite pour réglementer le lieu d'origine, la qualité, la méthode de production et le type de raisins.

 

La désignation Indicazione Geografica Tipica (IGT) est une appellation moins restrictive pour un diplôme de fabrication de vin, au niveau DOC.

En 1980, le gouvernement a créé la Denominazione di Origine e Controllata e Garantita (DOCG), réservée pour les meilleurs vins.

Les étiquettes des bouteilles de vin italien comportent parfois une mention traditionnelle ou une spécification sur le type de vin. Parmi les plus courantes, on peut citer:

  • abboccato: entre un vin demi-sec et demi-doux ;

  • amabile : équivalent d'un demi-sec ;

  • classico : vins dont l'aire de production est restreinte au sein de la dénomination ;

  • dolce : vin doux, moelleux ;

  • frizzante : vin pétillant ;

  • liquoroso: ne désigne pas un vin liquoreux mais tout vin muté.

  • metodo classico: méthode traditionnelle

  • novello : indique un vin nouveau ;

  • passito : vin passerillé ;

  • ripasso : vin ayant subi une refermentation sur lie (typiquement le Valpolicella) ;

  • riserva : ce terme est utilisé en principe pour des vins DOC ou DOCG. Il indique un vin qui est resté en fût plus longtemps qu'un vin normal. le terme vecchio voire stravecchio (très vieux) est parfois employé ;

  • secco : vin sec ;

  • spumante : vin mousseux ;

  • superiore : indique une gradation en alcool plus élevée qu'un vin normal.

Certains termes peuvent être utilisés ensemble.

Montée de Louis, en face du Consulat du Ghana

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